Hokka Hokka Tei
bento take-out franchise chain

ร้านขายข้าวกล่อง หรือ เบนโตะยี่ห้อดังของญี่ปุ่น ซึ่งคนไทยหลายคนที่ไปญี่ปุ่นน่าจะคุ้นอยู่บ้าง เพราะมีสาขาหลายพันแห่งทั่วประเทศ และเปิดมาตั้งแต่ปี 1976 ดำเนินงานโดยบริษัท Plenus จำกัด ซึ่งปัจจุบันเป็นบริษัทที่จดทะเบียนอยู่ในตลาดหลักทรัพย์ของญี่ปุ่นด้วย

พื้นเพของบริษัทนี้ทำธุรกิจด้านจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องใช้สำนักงานมาก่อน แต่พอธุรกิจอาหารได้รับความนิยมมากขึ้นก็เลยโฟกัสเป็นพิเศษ โดยทำธุรกิจจำหน่ายวัตถุดิบอาหารญี่ปุ่น และบรรจุภัณฑ์ควบไปด้วย
นอกจากร้านข้าวกล่อง Hokka Hokka Tei แล้ว เขายังเปิดร้าน Yayoi-ken ขึ้นมาอีกแบรนด์ โดยมี ‘ข้าว’ เป็นเบสเหมือนกัน...ใช่แล้วค่ะ ร้าน Yayoi-ken ที่ว่าก็คือร้าน Yayoi ที่เราเห็นในเมืองไทยนั่นแหละ ที่ญี่ปุ่นก็มีกว่า 200 สาขาแล้ว ที่มาของการเปิดสาขาในเมืองไทยซึ่งดำเนินการโดยบริษัท เอ็มเค เรสโตรองค์ จำกัด เจ้าของเดียวกับ MK สุกี้นั้น เพราะบริษัทนี้เขาร่วมทุนกับ MK ตั้งบริษัท PLENUS MK Co., Ltd. เปิดร้านสุกี้ MK ที่ญี่ปุ่นอยู่แล้ว ทาง MK คงเห็นว่าตลาดคนไทยอินกับอาหารญี่ปุ่นไม่เลิกแน่ เลยตัดสินใจนำเข้าแบรนด์นี้มาจากญี่ปุ่นและเปิดร้านยาโยอิสไตล์ทันสมัยขึ้นมา

อย่างไรก็ตาม การที่บริษัท เปิดขายแฟรนไชส์ Hokka Hokka Tei ด้วยก็เท่ากับว่าการขยายสาขาของเบนโตะรายนี้ยังเติบโตได้อีกมาก โดยเฉพาะนอกประเทศซึ่งยังไม่มีเปิดที่ไหนเลย แต่ก็ไม่ทราบว่า MK สนใจหรือเปล่า

Concept

Hokka Hokka Tei วางตำแหน่งตัวเองว่าเป็นครัวนอกบ้านของทุกคน พ้นจากบ้านแล้วคุณสามารถฝากท้องกับที่นี่ได้ เพราะอาหารของร้านก็คืออาหารประจำวันที่คนญี่ปุ่นรู้จักทุกคนตั้งแต่เด็กถึงวัยชรารู้จักอย่างดี แม้จะมีอาหารประเภท ‘ข้าว’ เป็นหลัก และอาหารจานเดี่ยวและ Set Menu อื่นๆ อีกหลายรายการ

แม้ว่าจะเป็นอาหารกล่องง่ายๆ แต่บริษัทยึดมั่นในคุณภาพเป็นหลัก เพราะการมีสาขามากกว่า 2,500 แห่งในปัจจุบัน ก็น่าจะการันตีเรื่องนี้ได้อย่างดี หลักในการทำธุรกิจของที่นี่มี 3H คือ Honestly ต้องซื่อสัตว์ต่อลูกค้า Hot อาหารทำสดใหม่ โดยเฉพาะข้าวจะหุงสดให้หอมและร้อนเสมอ Heart และทำด้วยหัวใจ

ร้าน Hokka Hokka Tei เปิดในย่านชุมชนเป็นหลัก โดยอาหารและเอกลักษณ์จะถูกยึดเป็นต้นแบบ แต่รูปแบบและการตกแต่งร้านแต่ละที่แต่ละเมืองอาจไม่เหมือนกันเพราะเขาต้องการให้ร้านเป็นหนึ่งเดียวกับคนในชุมชนมากที่สุด สรุปคือเน้น สว่าง สะอาด เป็นมิตร และอร่อย

Product

อาหารหลักของร้านคือ ข้าวหน้าต่างๆ อาหารทานเล่น โดยจะมีเมนูโปรโมชั่นใหม่ๆ ออกมาเรื่อยๆ ราคา ข้าวหน้าปลาไหล 670 เยน ข้างหน้าแกงกะหรี่ 420 เยน ข้าวหน้าหมู ยากิโซะบะ 370 เยน เซตเมนูเบนโตะที่มีให้เลือกทั้งเนื้อ หมูทอด ปลา อาหารทะเล เคียงคู่กับกิมจิ สลัด ผัดผัก สาหร่ายทะเล ฯ ราคา 500 เยนขึ้นไป แต่ละเมนูดูแล้วชวนน้ำลายสอทั้งนั้น น่าจะโดนใจสาวกอาหารญี่ปุ่นในไทยไม่น้อย

Service

ร้านนี้เขาคงคอนเซ็ปต์หลักคือ Take out หรือซื้อกลับบ้าน แต่เท่าที่เห็นบางสาขาก็มีที่นั่งให้ลูกค้าทานแบบรวดเร็วเหมือนกัน ทางร้านบริการแบบ Self service และมีเมนูพร้อมภาพให้เลือกแบบง่ายๆ คนต่างชาติและคนไทยที่ไปญี่ปุ่นและต้องการประหยัดเงินมักจะเลือกใช้บริการร้านนี้ เพราะง่าย สะดวก และประหยัดนั่นเอง

สมัยที่โครงการครัวไทยสู่โลกบูมใหม่ๆ Hokka Hokka Tei ยังเคยเป็นข่าวว่ารัฐบาลไทยได้ขอความร่วมมือกับผู้บริหารของเขาในการคัดสรรเมนูอาหารไทยให้ไปอยู่ในเมนูร้านของเขาอีกด้วย แต่ไม่รู้ว่าคืบหน้าไปถึงไหนหรือยัง

ความโด่งดังระดับนี้ ก็มีแนวโน้มว่าในอนาคตอันใกล้นี้ตลาดอาหารญี่ปุ่นในไทยอาจมีโอกาสต้อนรับ Hokka Hokka Tei สู่สมรภูมินี้กันบ้าง เพราะการอิมพอร์ตแบรนด์ดังๆ จากญี่ปุ่นก็กำลังอินเหมือนกัน แต่ว่านโยบายแฟรนไชส์และค่าแฟรนไชส์เท่าไหร่นั้น คงต้องถามไถ่กันเองนะคะ...

Corporate profile

Company name : PLENUS Co., Ltd.
President : Tatsuo Shioi
Headquarters : 1-19-21, Kamimuta, Hakata-ku, Fukuoka 812-8580
Phone : 092-452-3600 (Switchboard)
Corporate Web site : http://www.plenus.co.jp/