{Re} Food Forum แบ่งปันเรื่องราวของอาหารจากหลากหลายมุมมอง

Adsense

เมื่อวันที่ 21 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา {Re} Food Forum จัดงานแถลงข่าว พร้อมเปิดพื้นร่วมพุดคุยเพื่อแบ่งปันเรื่องราวของอาหารจากมุมมองที่หลากหลาย  นำโดยเชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ และเชฟดิลลัน โจนส์ สองเชฟจากร้านอาหารไทยโบลาน และลิซ่า ไทเลอร์ นักเขียนและเกษตรกรที่จับมือร่วมกันจัดงาน ภายใต้หัวข้อ เรื่องการบริโภคอย่างมีความรับผิดชอบเพื่อความยั่งยืนในเอเชีย

โดยในวันนั้นนอกจาการพูดคุยแล้วเพื่อแลกเปลี่ยนเรื่องราวแล้วในวันจันทร์ที่ 19 มีนาคม จะมีอาหารกลางวัน Sunday Brunch to Monday Lunch การนำอาหารเหลือจากบุฟเฟต์ของทางโรงแรมมาปรุงใหม่ ส่วนวันอังคารที่ 20 จะเป็น Rejected! You’re just not pretty enough นำโดยเชฟการิมา อาโรรา จากร้าน Gaa เชฟทิม บัทเลอร์ จากร้าน Eat Me และเชฟอาร์นีมาร์เซลลาจากร้านบังเกอร์ที่จะมาร่วมทำอาหารจากผักเหลือจากซุปเปอร์มาร์เก็ตทีถูกคัดทิ้งจากเกณฑ์มาตรฐาน

S__63127563

และสำหรับมาสเตอร์คลาสสอนทำอาหารที่จะเกิดขึ้นในวันที่19-20 มีนาคมนี้ ที่เดอะ เรสซิเดนส์ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพ ซึ่งจัดขึ้นเพื่อให้แนวคิดความเชื่อของ {Re} ที่เป็นรูปธรรมที่สามารถลิ้มรสได้เพื่อให้สอดคล้องกับหลักการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของกินพื้นบ้าน รวมไปถึงใช้วัตถุดิบจากแหล่งที่มาที่มีความยั่งยืน โดยได้เชฟขนมมากฝีมืออย่าง เชฟวิล โกลด์ ฟาร์บ จากร้าน Room4Dessert แห่งเกาะบาหลี ที่จะมาสิธิตการทำขนมเมอร์แรงก์จากน้ำตาลปาล์ม และเชฟชิโนบุ นามาเอะ ที่จะมาร่วมเล่าเรื่องราวและความรู้การทำดาชิ น้ำซุปที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารญี่ปุ่น

S__63127570

หากท่านสนใจสามารถจองหรือซื้อบัตรเข้าร่วมงานและสำรองที่นั่งสำหรับมื้ออาหารพิเศษได้ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ refoodforum@gmail.com  หรือที่เว็บไซต์ www.re.take.asia

Author: Foodie Report

ผู้สื่อข่าวสายอาหาร​ ใครทำอะไรที่ไหนในแวดวงธุรกิจอาหารไม่รอดสายตา​