Healthy Cuisine อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารที่มีคุณค่าของสารอาหารครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่สมดุล พอเหมาะไม่มากไป หรือน้อยเกินไป เพียงแค่นี้สำหรับคนปกติก็ถือว่าได้ทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นอีกหนึ่งเทรนด์ที่เป็นอาหารเฉพาะกลุ่ม และมีกลุ่มที่ให้ความสำคัญและหันมาสนใจกันมากขึ้น อันสืบเนื่องมาจากเรื่องของสุขภาพ

เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารนั้นให้ทั้งคุณและโทษ เป็นทั้งยารักษาโรค และเป็นทั้งยาพิษฆ่าชีวิตคนหากทานมากเกินไปหรือทานแล้วเกิดอาการแพ้สำหรับคนบางกลุ่ม ดังนั้นอาหารในกลุ่มนี้จึงมีความเฉพาะที่ต้องให้ความสำคัญ อาหารที่อยู่ในกลุ่มนี้ได้แก่อาหารจำพวก อาหารลดน้ำหนัก อาหารควบคุมสารอาหาร อาหารตามคำแนะนำของแพทย์ อาหารสำหรับผู้ที่มีอาการภูมิแพ้ เป็นต้น

คนจีนสมัยโบราณเคยกล่าวไว้ว่าถ้าใช้ชีวิตดี กินดี อยู่ดี ก็จะปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ เพราะอาหารเป็นตัวเข้าไปควบคุม และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่ายกายได้ อาหารเพื่อสุขภาพจึงจึงมีส่วนสำคัญ นอกจากเรื่องของการดูแลตนเองด้วยการออกกำลังกายแล้ว อาหารสุขภาพก็มีส่วนช่วยให้ร่ายกายเราเกิดความสมดุลและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคภัยไข้เจ็บได้ อาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ แล้วหลักง่ายๆ ของมันก็คือ อาหารที่มีคุณค่าของสารอาหารครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่สมดุล พอเหมาะไม่มากไป หรือน้อยเกินไป เพียงแค่นี้สำหรับคนปกติก็ถือว่าได้ทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว แต่สำหรับคนที่ไม่ปกติ เช่น คนอ้วน คนไข้ คนป่วย อาหารสุขภาพสำหรับคนเหล่านี้จะต้องถูกควบคุมตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและแพทย์ เช่น อาหารควบคุมไขมัน และคาร์โบไฮเดรตสำหรับคนอ้วนและสูงอายุ อาหารควบคุมน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหารควบคุมสัตว์ปีกสำหรับคนเป็นโรคไขข้อ เป็นต้น

Editorial
Editorial
กลุ่มหนุ่มสาว ที่บอกเล่าเรื่องราว ร้านอร่อยหรูทั่วไทย จากฝีมือเชฟระดับโลก และเจ้าของร้านอาหารชั้นนำ
Top